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Technique-sciences

CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

Parue le : 08/11/19
Référence : PUBLIDIA-FHF149889
Localisation : Haut-Rhin
Recruteur : Hôpital Louis Pasteur Colmar
Cadre d'emploi : Ouvrier qualifié | spécialisé - Catégorie C

MISSIONS
Au sein du service restauration comprenant une équipe de 60 agents, vous réalisez les missions suivantes :
- Confectionner les repas destinés aux patients sur le principe de la liaison froide
- Cuisson, assemblage et tranchage des denrées dans le respect des protocoles de production.
- Suivi des règles HACCP et remplissage de tous les documents découlant du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Entretien et nettoyage des locaux et des matériels
- Assurer des missions de remplacement dans les autres secteurs de la restauration : production froide, déconditionnement, pâtisserie, restaurant du personnel, etc…
CARACTERISTIQUES DU POSTE
- Planning roulant du lundi au dimanche, y compris les jours fériés / Horaires : 6h00 à 13h30 – 5h00 à 12h30
- Bonne résistance physique, port de charge lourdes (+20 kg), station debout, variation de température
- Port d’un masque sur le nez et la bouche toute la journée.

COMPETENCES REQUISES/SOUHAITEES
- Titulaire d’un CAP, BEP ou BAC PRO cuisine
- Maîtrise des règles HACCP
- Expérience de 2 ans minimum en restauration traditionnelle, collective ou traiteur
- La connaissance des process de production en liaison froide serait un plus
- Sens du travail en équipe, qualités relationnelles
- Esprit de service
- Capacité d’adaptation
- Sens aigu du service aux usagers et de la qualité des prestations

Merci de transmettre votre CV et lettre de motivation à candidature@ch-colmar.fr

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Pour connaître les détails afin de postuler à cette annonce, veuillez vous référer à la description du poste.

annonce publiée en partenariat avec la Fédération hospitalière de France (FHF)

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